تارت الجوز

اسمها بعد الترجمة ألواح الجوز , لكن أتوقع ان تسمية تارت الجوز افضل , أيش رايكم؟

فكرتها جدا واضحة , الطبق عبارة عن قاعدة تارت , مع خليط يشبة صوص البترسكوتش مع اي نوع مكسرات , و هنا استخدمنا 

الجوز( عين الجمل) لكم الحرية  أن تستخدموا اي نوع اخر.

المكونات و المقادير
 

 لصنع القاعدة

1 كوب من الدقيق 

2 م ك سكر بودرة 

رشة ملح 

صفار بيضة

100 جرام \ اصبع واحد \   زبدة غير مملحة تكون باردة و مقطعة.

لصنع الحشوة

75 جرام \ ثلاث ارباع اصبع زبدة 

1\4 كوب سكر ابيض 

1\2 كوب سكر بني 

3 م ك من القشطة ( او كريمة الخفق)

كوبين من الجوز المقطع 

رشتين من الملح

الطريقة

لصنع القاعدة:

نسخن الفرن الى درجة حرارة 350 ف 180 م 

فكرة عبقرية لتجهيز الصينية: نضع ورق الزبدة , مع الحرص ان نخلي زائد من الورق خارج الصينية زي في الفيديو.

في محضرة الطعام نضع الدقيق مع السكر و الملح, و نخلط.

ثم نضيف الزبدة و صفار البيضة , و نخلط حتى تتشكل لدينا عجينة.

نحاول ان نرص العجينة بشكل متساوي في الصينية, و بواسطة شوكة نصنع بعض الثقوب ( حتى لا تنتفخ العجينة خلال الخبز)

تخبز لمدة 10-15 دقيقة.

و في هذة الاثناء نقوم بصنع الحشوة:

لصنع الحشوة:

 في قدر على نار متوسطة نضع جميع المقادير ( الزبدة , السكر الابيض , السكر البني , القشطة , الملح و الجوز) و نحرك حتى يذوب السكر . يترك المزيج ليغلي قليلا.

 نخرج القاعدة من الفرن و نصب عليها  الحشوة , ثم نعيد الصينية الى الفرن مرة أخرى, وذلك لمدة 15-20 دقيقة .

تترك لتبرد تماما قبل التقطيع . 

ملاحظة الي صار لي في اثناء التصوير اني كنت مستعجلة ( و اعتذر عن هذا التقصير ) وقطعت التارت قبل ان تبرد لذلك كانت النتيجة مفتته شوي ,

و بالعافية.