اول وصفة مافن سويتها في حياتي من كتاب
Baking
By Carole Clenments
وصفة مافن التفاح جدا مناسبة لوجبة الافطار او ممكن تقدم لتحلية مع القهوة
المكونات والمقادير
4 م ك كبيرة من الزبدة مذابة = نصف اصبع
بيضة واحدة
1\2 كوب سكر ( في الفيديو انا استعملت سكر عضوي , طبعا اكيد ممكن تستعملوا سكر ابيض)
1\2 كوب حليب ( الوصفة الاصلية بعصير البرتقال و كلتا الحالتين النتيجة رهيبة)
1 كوب من الدقيق الابيض
1 م ص بيكنج بودر
1\2 م ص بيكنج صودا
1 م ص قرفة ( دارسين)
1\4 م ص ملح
حبيتين من التفاح المقشر والمقطع الى قطع صغيرة
الطريقة
نجهز الصينية بتوزيع ورق المافن ,,و نسخن الفرن الى 350 ف
نذوب الزبدة في المايكرويف او على نار هادئة, ثم نضيف الحليب و البيضة و الفانيلا ثم نخلط.
في وعاء اخر نضيف الدقيق , ثم نضيف اليه بيكنج بودر, بيكنج صودا , قرفة , والملح و نخلط المزيج . ثم نضيف اليه السكر و نخلط.
نصب مزيج المكونات السائلة ,الى المكونات الجافة و نخلط حتى يمتزج الخليط .
نضيف قطع التفاح الى المزيج , ونقلب , ثم نوزع الخليط بين ورق المافن , ولأضافة رونق خاص الى المافن نضيف خلطة الستروزل على الوجه قبل الخبز,
, وتخبز لمدة 25-30 دقيقة. و بالعافية
ملاحظات
الكمية تكفى لصنع 12 مافن , ولكن كما هو موضح في الفيديو عشان انا استخدمت ورق كبير فالنتيجة كانت 9 حبات .
استخدام مغرفة الايس كريم في توزيع الخليط فكرة عبقرية
يمكن اضافة اي نوع من المكسرات الى المزيج مثل عين الجمل , اللوز او البيكان.
