قناة سكر: كوكيز اللوز والشوفان

قبل كم سنة ( ايام المجلات والمنتديات ) سويت وصفة بسكوت اللوز , و كانت شي من الخيال . و الله من كثر

المقادير و المكونات

1\2 كوب دقيق ابيض

1\2 كوب شوفان

1\2 لوز شرائح

1\2 م ص بيكن صودا

1\4 م ص ملح

1\4 كوب سكر ابيض

1\4 كوب سكر بني

بيضة

3\4 اصبع زبدة مذابة = 75جرام

1 م ص فانيلا

1 م ص قشر ليمون

الطريقة

نسخن الفرن عيى درجة حرارة 150 م 350 ف .

احلى شي في هالوصفة انو مايحتاج نلع الزبدة من بدري . لاننا راح نذوبها,

ننخلط الدقيق مع البيكنج صودا و الملح و يترك جانبا.

في الخلاط . نضع الزبدة مع السكر الابيض و البني . و نخفق حتى يذوب السكر البني .

ملاحظة

تكوين السر البني غير عن الابيض , لانه يحتوي على دبس و بكذا نسبة الرطوبة في البني اكثر من الابيض . و هذا الشي يخلي السكر البني يكتتل اسرع من الابيض , وفي بعض الأوقات يقسى و يصير فيه كور متحجرة. طيب اذا صار عندنا هالشي نحل هالمشكلة ترجيع بعض الرطوبة التي فقُدت. نحط السكر البني في وعاء ون ضع قطعه منديل بحيث تغطي الوعاء و نرش القليل ( قطرات ) من الماء على المنديل ثم نغلق الوعاء بقطعة بلاستك و ندخله الى الميكرويف ل10 -15 ثانية . و راح يرجع زي اول .

نرجع لوصفتنا :)

نضيف البيضة + الفانيلا + قشر الليمون و نخلط.

نضيف الدقيق و الشوفان و اللوز الى الخليط.

في الفيديو راح تشوفون كيف وضعت قططع الكوكيز بعاد عن بعض لانهم راح يكبرون في الفرن , وذلك لان كمية الزبدة كبيرة شوية , و كمية الدقيق قليلة , وايضا لاننا وضعنا بيكنج صودا في المزيج.