كب كيك الجزر

وحدة من أشهر وصفات الكيك التى تحتوى على خضار, أشهر من كيكة القرع أو الكوسا أو البقدونس؟! نعم في كيكة بقدونس .

أول مرة تعلمت كيكة الجزر كانت من مارثا ستيوارت , و كانت وصفتها تحتوي على أكثر من نوع من البهارات( جوزة الطيب مبشور, زنجبيل بودرة , و قرنفل مطحون وبشر البرتقال ). لكن  مع الوقت قررت أستخدم نوع واحد من البهار ( القرفة = الدارسين).

المكونات والمقادير 

كوب و نصف طحين 

1 م ص بيكنج بودر

نصف م ص بيكنج صودا

نصف م ص ملح

1 م ص قرفة

كوب سكر 

ثلاث أرباع كوب زيت

بيضتان

كوب جزر مبشور = ما يعادل حبتين

ربع  كوب حليب + 1 م ص خل = لصنع خثارة الحليب الي اسمه buttermilk 

1 م ص فانيلا

الخطوات:

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 م
 350 ف 

 تجهز قوالب الكب كيك, بوضع الورق الخاص بالكب كيك.

يحضر الجزر المبشور .

يحضر البترمليك.

توضع جميع المقادير الجافة ( عدا السكر) أعلاه وتخلط , وذلك يعادل النخل.

في وعاء اخر يوضع السكر والبيض و نخلط, ثم نضيف الزيت والفانيلا ونستمر في الخلط.

نضيف الجزر ونخلط.

بالتناوب نضيف المواد الجافة والبترمليك الى المزيج , مع الاستمرار في الخلط.

يوزع الخليط بواسطه مغرفة الايسكريم ( او باستخدام ملعقتين) في قوالب الكب كيك, و يخبز لمدة 15-17 دقيقة.

تترك لتبرد و بذلك تكون جاهزة للتزيين بالكريمة الجبنية.