قناة سكر: وصفة الكوكيز بقطع الشكولاته الكلاسكية

كوكيز كوكيز كوكيز

مني فينا الى ماقد سوى , اكل , او شاف كوكيز في حياته. اتوقع مافي احد.

سبحان الله أغلب الوصفات تحتوي على نفس المكونات الاسياسة

دقيق ابيض

سكر ابيض و اسمر

بيض

زبدة

شكولاته اكيد

لكن في كثير اختلافات مابين كل وصفة و وصفة , و التفسير هنا بسيط : لان الخبز علم . التفاعلات تختلف باختلاف العوامل

والمكونات والمقادير.

فيه ناس تحب يكون الكوكيز منفوش تقريبا مثل الكيكة ( هنا ما راح تحط بيكنج صودا , ) و في ناس تحبه مفشوش ( نحط شيه بيكنج صودا)

استخدام السكر البني غامق اكثر من السكر الابيض راح يخلي الكوكيز اكثر طرواة من جوه , وهذه وصفتنا اليوم.

اذا استخدمتي زبدة مذابة راح ( ينفرد اكثر) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

كوب سكر بني غامق ( اكيد تقدرين تستعملين بني فاتح , لكن النتيجة اح تختلف)

1\2 كوب سكر ابيض

2 بيضتان كبار ( استعملت بيض بلدي صغير عشان كذا احتجت 3 )

1 م ص فانيلا

200 جرام زبدة في درة حرارة الغرفة

1\4 2 كوب دقيق ابيض

1\2 م ص بيكنج صودا

1 م ص ملح

كوبين من قطع الشكولاته استعملت في الفيديو 100 جرام لكن بيني وبينكم حطو الي يرضي ضميركم :)

نجهز الصينة , بورق زبدة,

نسخن الفرن 350 ف 180 م

نحط البيكنج صودا والملح على الدقيق ونقلب

الزبدة والسكر الابيض والاسمر في الخلاط ونخفق المزيج.

ثم نضيف البيض بالتدريج , تا مو لازم تخلطون البيض , لكن انا سويت كذا لزوم التصوير.

ثم نضيف الفانيلا

نضيف الدقيق على دفعة وحدة , نخلط شوي ونضيف الشكولاته.

بواسطة مغرفة الايس كريم . نوزع المزيج . و نخلي فيه مساحة بين الحبات لانها راح تكبير.

من 12-15 دقيقة على حسب الحجم والذوق الشخصي .في ناس تحبها طرية من جوا و اخرين يحبوها مقرمشة اكثر

الفرق مابين حبات الكوكيز الاربع الي طلعت في الفيديو

الحبتين الي على اليمين ( بسطت سطح الكوكيز بالضغط براحة اليد)
والحبتين الى على اليسالر ( خليتهم مثل ما غرفتهم .

وبالعافية.