كيكة البرتقال

كنت بالعادة لمن ابغى اسوي كيكة بنكهة البرتقال , كنت اضيف قشر البرتقال و عصيرالبرتقال الطازج الى مزيج الكيك العادي .لكن لمن شفت المبدعة السيدة ماري باري كيف تضيف نكهة البرتقال عجبتني فكرتها و جربتها اكثر من مرة ( والحمد لله في كل مرة ضبطت معا ) وقلت لازم لازم اشارككم الوصفة .

الكيكة جدا خفيفة لاستعمالنا الزيت بدل الزبدة والزبادي بدل الحليب. وحلاها جدا معتدل ... 

المكونات والمقادير

1 حبة متوسطة من البرتقال

بيضتين

1\2 كوب سكر

1\4 كوب زيت

4 م ك لبن زبادي ( روب)

1 كوب دقيق ابيض

2 م ص بيكنج بودر

1\2 م ص بيكنج صودا

1\2 م ص ملح

الطريقة

نسخن الفرن الى درجة حرارة 350 ف  180 م

نعد الصينية بدهنها بقليل من الزيت وتبطينها بورق الزبدة.

لتجهيزهريسة البرتقال :

في قدر على نار متوسطة , نضع البرتقالة في القدر ونضع ماء حتى تغطى ثلاث ارباع من البرتقال . ونغظي القدر و تترك لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح القشرة طرية , و يمكن اختبار نضوج البرتقالة عن طريقة غرز سكينة , ويجب ان تكون العميلة سهلة.

تخرج البرتقالة من القدر و تقطع الى قطع كبيرة , و من ثم الى ( محضرة الطعام) نضع جميع قطع البرتقالة و تفرم   و حينها يصبح لديكم هرييسة البرتقال . نحتاج في الوصفة من 1\2 الى 3\4 كوب من الهريسة.

نجهز خليط المكونات الجافة( في وعاء نضيف الدقيق , بيكنج بودر , بيكنج صودا و الملح و نخلط )

 نضع الهريسة في وعاء للخلط ونتاكد من ان تكون درجة حرارة الهريسة ليست عاليه,, عشان مايستوي البيض.

ثم نضيف الزيت والبيض والسكر والفانيلا و نخلط ,, ممكن نضع المكونات في الخلاط.

اخيرا نضيف خليط المكونات الجافة  الى باقي الخليط, ونخلط .

نضيف الزبادي و نستمر في الخلط.

نضع المزيج في الصينية, وتخبز لمدة 30-35 دقيقة.

تترك الكيكة لتبرد في الصينية , وبعد نصف ساعة تخرج و تزيين 

هالكيكة بالكريمة الجبينة فكرة جدا عبقرية او كريمة شانتيلي 

 وممكن اضافة قشر البرتقال وبالعافية.